X   QUINTA DO JAVALI 30 YEARS OLD TAWNY PORT | 75cl

Angaben zum Produkt:

Bouquet:

Das Bouquet ist raffiniert und vielschichtig, kaum süss, aber mit feinabgestuften Aromen versehen. Darunter ist der Duft von dunklem Tannenhonig, aber auch eine rauchige Nuance. Die Jahre haben die einstige Frucht zu schönen Rosinenaromen und dem Duft gedörrter Aprikosen reduziert. Die trockenen, würzigen Nuancen dominieren das Bouquet.

Körper:

Auch der Körper definiert sich über diese Eigenschaften. Etwas Caramel sorgt für die Wärme und die einzige Süsse im Hintergrund, aber auch der Körper zeichnet sich durch sublime Trockenfruchtaromen aus. Ergänzt werden sie durch feinwürzigen Tabak sowie einen Ansatz von altem Rhum. Sie führen bis in den Abgang, der sich lange hinzieht und neben seinen Aromen noch den entscheidenden Eindruck von Säure zurücklässt

Verpackung: Karton
Inhalt: 75cl
Passt zu: Dessert
Herkunft Region: Porto
Herkunft Land: Portugal
Grad: 20.5%

Weinherstellung:

In offenen Betontanks, Most und Häute werden von Hand gemischt.

Ausbau: 30 Jahre in alten Eichenfässern. Unfiltriert abgefüllt

Lagerung und Servierhinweise:

Der Wein ist ab sofort trinkreif. Kann noch einige Jahre aufbewahrt werden.

Pairing mit Essen:

Bei ca. 17C als Dessert ohne Begleitung oder mit warmen Apfelkuchen, caramelisierten Birnen, Vanilledesserts.
 

QUINTA DO JAVALI Porto Vintage 2017 | 75cl

Angaben zum Produkt:

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen strahlen im Glas. Reife Brombeeren und schwarze Kirschen spielen im Bukett zusammen mit Pflaumenkompott und schwarzer Schokolade ein berauschendes Duftkonzert. Konzentriert, komplex mit reifen Tanninen am Gaumen bis in das fast endlose Finale.

Verpackung: Etui
Herkunft Region: Porto
Herkunft Land: Portugal
Grad: 19.5%
Jahrgang: 2017

"Das isch läbe" Reserva, Family Estates Douro | 75cl

Als Nachfolge des ersten "Das isch läbe" kommt jetzt eine Assemblage welche als Reserva ausgebaut wurde. Dieser Reserva zeigt nun mehr Volumen und Kraft als sein Vorgänger. Jetzt kommt auch der Weinliebhaber, welche kräftige Weine liebt, zu einem Highlight. Dieser Wein passt perfekt zum Grillfleisch, rotem Fleisch Pasta und einfach um das Leben zu geniessen… auch da gilt, geniesst das Leben und prostet mit dem Slogan DAS ISCH LÄBE.

Typ: Rotwein
Inhalt: 750 ml
Jahrgang: 2020
Traubensorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz  
Region: Douro
Grad: 14%

Trauben:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Verkostungsnotiz:

Saubere Farbe, lebendig und konzentriert. Komplexe Aromen von roten Früchten, hervorgehoben von Tabak und Kaffeenoten. Im Gaumen lebendige angenehme Frische, strukturierte Mineralien und gut eingebundene Tannine.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Bei einer Temperatur von 16-18 ° C servieren.

Pairing mit Essen:
Passt gut zu rotem Fleisch und Wild

Muros Antigos Alvarinho Branco 2018

89 Punkte Robert Parker - Zitrusaromen, tropisch, aber mit grosser Komplexität. Vollmundig, gute Struktur und trockener Abgang von Alvarinho.

Typ: Weisswein
Inhalt: 750 ml
Rebsorten: Alvarinho
Winzer: Anselmo Mendes
Region: Vinho Verde
Grad: 13%

Weinherstellung:
Kurze Mazeration. Durchschnittliche Klärung durch die Kälte. Mindestdauer von 4 Monaten im Feinhefe.

Rebsorten: Alvarinho

Verkostungsnotizen:
Zitrusaromen, tropisch, aber mit grosser Komplexität. Vollmundig, gute Struktur und trockener Abgang von Alvarinho.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 8 und 10º C servieren.

Pairing mit Essen:
Er ist ein ausgezeichneter Wein zu Fisch, Salaten, weissem Fleisch und Käse oder als Aperitif.

Auszeichnungen:
89 Punkte Robert Parker
17 Punkte Revista de Vinhos
17 Punkte Grosse Weinauswahl
Bronzemedaille Dekanter Weltweinpreise 2015 (2014)

Intensus Reserva Tinto 2018

16 pts Revista de Vinhos - Rubinrote Farbe. Fruchtiges Aroma mit Noten von roten Früchten. Weicher Gaumen, ausgewogene, geschmeidige Tannine. Langer und anhaltender Abgang.

Region: Alentejo

Typ: Rotwein

Grad: 14%

Rebsorten: Aragonêz,Trincadeira,Alicante Bouschet

Inhalt: 750 ml

Winzer: Rui Reguinga
  

Weinherstellung:

Totales Strippen. Gärung in Edelstahltanks, temperiert auf 26 / 27ºC. Teilbühne in französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen:

Rubinrote Farbe. Fruchtiges Aroma mit Noten von roten Früchten. Weicher Gaumen, ausgewogene, geschmeidige Tannine. Langer und anhaltender Abgang.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Bei einer Temperatur von 18ºC servieren.

Pairing mit Essen:

Geniessen Sie gut gewürzte Gerichte mit rotem oder besser zubereitetem weissem Fleisch. Ein Wein, der sowohl die traditionelle als auch die moderne Küche begleitet.

Auszeichnungen:

16 Punkte Revista de Vinhos

CARM Grande Reserva Douro Tinto 2016

Die Nase des Grand Reserva ist sehr frisch und intensiv mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen sowie verführerischen Lakritznoten. Die Aromen werden durch subtile Vanillenoten aus dem Holz komplexer. Im Mund ist der Wein fabelhaft konzentriert und hat feste Tannine und eine glatte Textur. Der sehr anhaltende Abgang zeigt stark die Intensität der Weine des Douro Superior.

Typ: Rotwein
Inhalt: 750 ml
Jahrgang: 2016
Rebsorte: Touriga Nacional
Region: Douro
Grad: 14%

Weinbereitung:
Nach dem Zerquetschen und dem Schock wird die Masse vor der Fermentation ca. 12 bis 24 Stunden in eine Kaltmühle eingeweicht und anschliessend ca. 10 Tage bei Temperaturen zwischen 24 und 22 ° C in Fermentationsbottiche mit breiter Tiefe überführt Die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise und wurde Ende Dezember abgeschlossen, als der Wein diese Gärung in Holz durchführte. 12 Monate in neuen französischen Fässern gereift.

Verkostungsnotizen:

Die Nase des Grand Reserva ist sehr frisch und intensiv mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen sowie verführerischen Lakritznoten. Die Aromen werden durch subtile Vanillenoten aus dem Holz komplexer. Im Mund ist der Wein fabelhaft konzentriert und hat feste Tannine und eine glatte Textur. Der sehr anhaltende Abgang zeigt stark die Intensität der Weine des Douro Superior.

Hinweise zur Lagerung und Servieren:
Bei einer Temperatur zwischen 16º und 18ºC servieren.

Pairing mit Essen: 

Es passt am besten zu Käse, Fleisch und den meisten mediterranen Gerichten.
 

Odisseia Tinto 2017

90 Punkte Robert Parker - feines und elegantes Aroma mit guten Noten von Wildobst und pflanzliche Noten. Er ist besonders vollmundig.

Region: Douro
Typ: Rotwein
Grad: 14%
Inhalt: 750 ml

Weinherstellung:
Trauben von den Hängen des Rio Torto und des Rio Távora. Gärung in Edelstahltanks oder Granitmühle bis zu 20% der Endmischung in französischen Eichenfässern. Konzentrierterer und intensiverer Wein durch die Anwesenheit des Touriga Nacional.

Trauben:
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz

Verkostungsnotizen:
feines und elegantes Aroma mit guten Noten von Wildobst, einer pflanzliche Note, die Kraft gibt. Er ist besonders vollmundig, aber polierte Tannine verleihen dem Ende  Cremigkeit und Harmonie.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Lagerung bei einer Temperatur von 15 ° C .
Bei einer Temperatur von 16 ° C bis 18 ° C servieren.

Pairing mit Essen:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, gebratenem Fleisch und gegrilltem Fleisch.

Auszeichnungen:
90 Punkte Robert Parker
17,5 Punkte Vinho Grandes Escolhas
16,5 Punkte Revista de Vinhos
Goldmedaille  Selection Mondiale des Vins Canada 2012 (2008)

Pormenor Douro DOC Tinto, 2015

88 Punkte Robert Parker - Douro-Traubensorten mit einer Dominanz von Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Rufete.

Region: Douro

Typ: Rotwein

Grad: 12,5%

Inhalt: 750 ml

Rebsorten: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Rufete

Winzer: Luís Seabra und Pedro Coelho

Weinherstellung:
Dieser Wein wurde mit einer Mischung aus mehreren typischen Douro-Sorten von Soutelo do Douro hergestellt. Die Weinberge sind 50 Jahre alt und in einer Höhe zwischen 500 und 600 m. Die Trauben wurden Anfang September geerntet. Nach der Gärung und Mazeration in Edelstahltanks für 25 Tage, mit einem Teil des Stiels, 14 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern aus dem Burgund, bis zur Abfüllung, gelagert.

Trauben:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Rufete

Verkostungsnotizen:
Douro Trauben mit einer Dominanz von Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Rufete.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Servieren bei einer Temperatur von 14ºC bis 16ºC.

Auszeichnungen:
88 Punkte Robert Parker
17 Punkte Revista de Vinhos

Segredos de São Miguel Rosé

Hellrosa Farbe. Frisch und fruchtig mit angenehmen Aromen von Erdbeeren und weissen Blüten. Im Mund hat er eine gute Säure. Er ist elegant und gut strukturiert. Lang und frisch im Abgang.

Region: Alentejo
Typ: Roséwein
Grad: 13%
Inhalt: 750 ml

Weinherstellung:
Mechanische Ernte bei Nacht. Vollständige Entrappung. Mazeration für 8 Stunden. Vakuumdruck Gärung bei kontrollierter Temperatur (15ºC-18ºC) in Edelstahlwannen für 10 bis 15 Tage.

Trauben:
Aragonêz, Castelão, Touriga National

Verkostungsnotizen:

Hellrosa Farbe. Frisch und fruchtig mit angenehmen Aromen von Erdbeeren und weissen Blüten. Im Mund hat er eine gute Säure. Er ist elegant und gut strukturiert. Lang und frisch im Abgang.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Bei einer Temperatur von 10-12 ºC servieren

Pairing mit Essen:
Passt gut zu gegrilltem und gebratenem Fisch, Sushi und Huhn

Quinta de Cabriz Colheita Selecionada Rosé 2018

15 Punkte Revista de Vinhos - junges Aroma und Aromen von frischen Trauben, sehr frisch und klar. Eine gute Ausgewogenheit der Säure verleiht ihm Frische und ermöglicht ein leichtes und genussvolles Verkosten.

Region: Dão
Typ: Roséwein
Grad: 12%
Inhalt: 750 ml
Rebsorten: Touriga Nacional, Alfrocheiro

Rebsorten:
Touriga Nacional, Alfrocheiro

Verkostungsnotizen:
Junges Aroma und Aromen von frischen Trauben, sehr frisch und klar. Eine gute Ausgewogenheit der Säure verleiht ihm Frische und ermöglicht ein leichtes und genussvolles Verkosten.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Serviertemperatur 8 ° C bis 10 ° C

Pairing mit Essen:
Gut zu Meeresfrüchten, frischem gegrilltem Fisch, weissem Fleisch oder als Aperitif.

Auszeichnungen:
15 Punkte Revista de Vinhos