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Bio / Vegan

 

Bio und vegan ist im Trend – auch im Weinbau.

Grundsätzlich basiert die Weinerzeugung auf der Vergärung von Trauben. Insofern ist Wein ein pflanzliches, also vegetarisches Produkt. In der Weinerzeugung sind allerdings Hilfsmittel zugelassen, die wie Hühnereiweiss, Milchprodukte oder Gelatine von Tieren stammen können. Diese natürlichen Mittel helfen, den Wein zu klären und zu schönen (von Traubstoffen befreien, geschmeidig machen, stabilisieren).

 

Immer mehr Biowein-Produzenten, die mit unseren Lieferanten zusammenarbeiten, erfüllen heute die Auflagen, welche zur Auszeichnung der Weine mit der Bio Label's berechtigen.

 

Seit den 90er jahren regelt die EU mit der Verordnung 2092/91 den Anbau biologischer Lebensmittel, also auch den Anbau von Weintrauben. Erst 2012 wurde die Verordnung 606/2009 in Kraft gesetzt, welche die Verfahren und Hilfsstoffe für die biologische Weinbereitung festlegt. Davon profitieren auch Kunden in der Schweiz.

 

Eine weitere Stufe des Biologischen Anbaus wird die Biodynamische Anbauart bezeichnet.

 

Video zu Biodynamischen Weine

(Quelle: Interspar)

 


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Artikel-Nr.: HUM-007
CHF 24.50 / Flasche(n) *
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Artikel-Nr.: PO-024-Wei

Ein leichter Wein mit einem guten Körper und einer guten Struktur. Komplex im Mund und herrlich frisch und mineralisch.

CHF 15.50 / Flasche(n) *
1 l = CHF 20.67

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Artikel-Nr.: PO-007-Wei

Intensives Aroma, frisch und sehr elegant, mit Zitrusnoten in Harmonie mit sehr dezenten blumigen Noten. Im Mund ist er sehr frisch mit dem Volumen

 

Auszeichnungen:
16 Punkte Revista de Vinhos und Challenge 2014 (2012)

CHF 14.90 / Flasche(n) *
1 l = CHF 19.87

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Artikel-Nr.: CAVI-002-Rot

Bordeauxrot, Aromen von Kirschen und Gewürzen, balsamisch. Zum zweiten Mal als reiner Cabernet Franc gekeltert. Frisch und elegant macht Marta Milas Wein grosse Freude

CHF 23.50 / Flasche(n) *
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Artikel-Nr.: WKA-002-Rot

In der Nase offenbart sich ein Mix von reifen Fruchtnoten, frischer Beerenfrucht, Gewürzen, Tabak und Röstaromen.

 

CHF 21.50 / Flasche(n) *
1 l = CHF 28.67

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Artikel-Nr.: RUT-010-Rot

Das Traditionshaus Ferraton stellt sich vor. Die jetzige Generation hat sich dem Grundsatz verschrieben, es mit neuen Innovationen weiterzuführen – das schmeckt man in diesem Crozes-Hermitage.

 

 

 

 

CHF 28.50 / Flasche(n) *
1 l = CHF 38.00

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Artikel-Nr.: Fach-004-Ros

Guter Ausdruck von roten Früchten, Stachelbeeren, Erdbeeren, weicher Wassermelone, Kräutern und guter Mineralität. Gute Säure, frisch, leicht, sehr attraktiver Geschmack. Ein junger Wein und sofort trinkreif. 

CHF 16.50 / Flasche(n) *
1 l = CHF 22.00

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Artikel-Nr.: PO-023-Wei

Zitrusgelbe Farbe, ausgeprägte Aromen. Sehr gut strukturierter Geschmack. Ein Wein, um jung zu trinken.

CHF 14.90 / Flasche(n) *
1 l = CHF 19.87

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Artikel-Nr.: REST-Del-008-Wei

Gelebte Tradition aus Portugal: ein vielseitiger, frischer und finessenreicher Weisswein aus gemischtem Satz

CHF 14.50 / Flasche(n) *
1 l = CHF 19.33

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Artikel-Nr.: ZWE-002-Schaum

Das Traubengut stammt aus den Parzellen aus den Gemeinden Valdobiaddene und Conegliano, Veneto.

 

 

CHF 16.90 / Flasche(n) *
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