Dieser besondere Grappa Riserva reifte bereits über einen längeren Zeitraum in Eichenholzfässern und erfuhr danach für einige Monate eine zusätzliche Lagerung in alten Rumfässern, die zuvor von prestigeträchtigen Erzeugern für den Ausbau ihrer Rumprodukte verwendet wurden. Diese besondere, innovative Lagerungsmethode der „Sibona Distilleria“ hat bereits unter Beweis gestellt, dass im Hinblick auf die Qualität aussergewöhnliche Resultate erzielt werden. Das reiche, vollkommene und würzige Bukett und elegante Aroma dieser Grappe, mit Kaffee- und Vanillenoten und einem anhaltenden Abgang, erinnert an einen hochwertigen Rum.