GRANDS VINS DU MARAUDEUR MOSAÏQUE ROUGE - VALAIS AOC | 75cl

Einem Mosaik gleichend offenbart diese rote Assemblage viele Facetten und Nuancen. Das Bouquet ist verführerisch und intensiv: frische Waldbeeren und Cassis, reife Früchte, feine Gewürznoten (Vanille, Zimt, Pfeffer). Dazu gesellen sich mineralische Noten, herbale Eindrücke, die an Heu, Minze und Schwarztee denken lassen. Eleganz, Frucht und Komplexität sind die drei tragenden Säulen dieser Komposition von Jacques Cordonier. Der Mosaïque ist vielschichtig, nachhaltig und weist eine breite Aromapalette auf. Viele Aspekte vereinen sich im anhaltenden, konsistenten und ausgewogenen Finale.

Zweigelt aus Schinznach AOC Aargau Rot | 75cl

Schinznacher Cuvée rougeAOC Aargau | 75cl

URSUS ROT ASSEMBLAGE VdP Suisse | 75cl

Herkunft: Das Traubengut des Pinot Noir stammt aus den besten Lagen in Remigen, Berg am Irchel, Regensberg und Höngg; Das Traubengut des Syrah und Cabernet Cubin vom Lattenberg am Zürichsee. 

Traubensorten: 80% Pinot Noir, 15% Syrah / Shiraz, 5% Cabernet Cubin

Vinifikation: Wird während 12 Monaten in neuen und zweijährigen französischen und schweizerischen Barriques ausgebaut. Danach Abfüllung für weitere drei Monate im Tank. Um das volle Aroma zu behalten, wurde der Wein sanft filtriert.

Degustationsnotizen: Dörrfrüchte, Rumtopf, kräftig, Pfeffer, Tabak 

Geniessen zu: Rind, Lamm

OCIOTO CUVÉE ROT AOC Zürich | 75cl

Herkunft:  

Das Traubengut stammt aus den Parzellen am Regensberg. Diese südexponierten Kalkböden zu Füssen des mittelalterlichen Städtchens Regensberg liegen auf ca. 480 bis 600 Meter ü.M.

Traubensorten: Pinot Noir, Garanoir, Regent, Maréchal Foch, Léon Millot, Monarch, Cabernet Cortis

Vinifikation: Abgebeert und zur Gärung der restlichen Maische zugegeben. Der Ausbau fand in Barriques und Grossholzfässern während 12 Monaten statt.

Degustationsnotizen: Süssbeerig, Rosinen, Pflaumen, dicht, voll, weich

Geniessen zu: Wild, asiatischer Küche, Schokoladen-Desserts

PINOT NOIR BARRIQUE N°580 | 75cl

Herkunft:  

Das Traubengut stammt aus den Parzellen der besten Reblagen in Berg am Irchel, Remigen und Zürich-Höngg uf Klingen

Traubensorten: 100 % Pinot Noir

Vinifikation: Wird während über 12 Monaten in neuen und zweijährigen Schweizer und französischen Barriques ausgebaut.

Degustationsnotizen: Zimt, Erdbeeren, satte Tannine

Geniessen zu: Kalb, Lamm, Wild, Braten

Réserve des Administrateurs Syrah du Valais AOC élevée en fûts de chêne | 75cl

Land: Schweiz

Region: Wallis

Art: Rotwein

Rebsorte: Syrah

Degustationsnotizen

Farbe : Tiefes purpurrot mit violetten Reflexen

Bouquet : Dichtes, fruchtiges Bouquet, Komplexe Aromen nach Vanille und Cassis

Gaumen : Gewürznoten und Lakritze. Dichte Struktur, welche durch elegante Tannine unterlegt ist

Spezielles : Im Eichenfass ausgebaut

Servier-Empfehlungen

Serviertemperatur : 16 - 18°C
Gastronomie : Rote und gegrillte Fleischsorten, einheimische Käsesorten