Casa da Passarella O Enólogo Old Vines Tinto 2015

17,5 Punkte Revista de Vinhos
Dieser Weine zeigt eine komplexe Mischung aus getrockneten schwarzen Früchten, getrockneten schwarzen Kirschen, Graphit und Mineralien. Im Mund bieten er eine dichte, zähe Mischung aus schwarzen Beeren, Kirschen und komplexen, mehrschichtigen Tanninen. In Bezug auf Geschmack, Textur und Struktur wird seine klare Komplexität durch diese spezifische Feldmischung bestimmt.

Region: Dão
Typ: Rotwein
Grad: 13,5%
Inhalt: 750 ml

Weinherstellung:
Geboren aus Trauben, die von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen im Zement mit einer Mazerationszeit von einem Monat. Die Reifung findet 18 Monate lang in französischen Eichenfässern von 225 Litern statt.

Trauben:
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen

Verkostungsnotizen:
Dieser Weine zeigt eine komplexe Mischung aus getrockneten schwarzen Früchten, getrockneten schwarzen Kirschen, Graphit und Mineralien. Im Mund bieten er eine dichte, zähe Mischung aus schwarzen Beeren, Kirschen und komplexen, mehrschichtigen Tanninen. In Bezug auf Geschmack, Textur und Struktur wird seine klare Komplexität durch diese spezifische Feldmischung bestimmt.

Hinweise zur Lagerung und zum Servieren:
Es sollte bei einer Temperatur von 16ºC bis 18ºC serviert werden.

Pairing mit Essen:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Auszeichnungen:
17,5 Punkte Revista de Vinhos
17 Punkte Vinho Grandes Escolhas
Bronzemedaille Decanter World Wine Awards 2014 (2010)